MIENTRAS HAGO EL GUISO, CREEDENCE CLEARWATER REVIVAL ( LOS CLIDENS)

 

Hoy quiero poner un poquito de música en tu momento, a sabiendas de que te va a proporcionar un buen rato. Para hoy he pensado en Credence Cleawater Revival, para mi amigo Pruden Los Clidens. ¿Quién no ha escuchado Susie Q o Proud Mary? Bien, ya estás escuchando a estos rockeros americanos. Pues prepárate mientras tanto el siguiente plato: para ello necesitarás ajetes, champiñones, habas, gambas, jamón, huevos, aceite y sal. Empecemos (pero antes asegúrate que tienes cerveza en el frigo, no lo vayamos a fastidiar).

En una cazuela tienes que poner agua a hervir; cuando rompa a hervir añade las habas desgranadas y déjalas un minuto hirviendo, retíralas del agua y deja que se enfríen un momento (las puedes poner en agua fría para adelantar); cuando estén templaditas o frías retira la piel a los granos y te quedaran dos mitades de cada grano de un color verde intenso, apártalas y espera.

Mientras esperas ve pelando los champiñones y una vez pelados, trocéalos en láminas de cuatro milímetros de grosor, resérvalos y mientras escucha a esos fabulosos músicos; una de sus canciones más famosa es Fortunate Som, no dejes de escucharla.

Recuerda el botellín de cerveza que tienes en la nevera, tómalo y después de quitarle la chapa dale un buen trago… rica ¿verdad? Pues sigamos, toma los espárragos y pásalos por el gripo para limpiarlos; ya limpios trocéalos a un tamaño de unos tres centímetros. Bien, ya tenemos preparados los champiñones, las habas, los espárragos y nos faltan los ajetes, igualmente troceados.

En una sartén pondremos el aceite; cuando ya esté templadito le añades los champiñones los ajetes y los espárragos, pasados unos minutos cuando veas que ya están casi hechas estas verduras le añades las habas, rehoga todo añadiéndole la sal, añade un poco de agua y sube el fuego para dar a todo un hervor; cuando se haya evaporado el agua es el momento de añadir las gambas, langostinos o jamón, lo que tu prefieras, dale vueltas para que las gambas o el jamón vayan dando su sabor al guiso, (y recuerda la cerveza, no se te vaya a calentar). Bien, pues este momento es el esperado para añadir los huevos batidos, remover  todo y ve llamando a la mesa a tus comensales.

Yo por mi parte, escuchando Green River, cuya letra en castellano dice “BUENO, LLÉVAME DE NUEVO POR DONDE AL AGUA FRESCA CORRE Y DEJAME RECORDAR LAS COSAS QUE AMO” te deseo salud y anarquía