CERRO DE LA MORA

Hace unos cuantos años, más o menos 400, vivía en Orera una buena mujer a la que con el tiempo todos llegamos a conocer como “La Mora”.

Digo más o menos 400 porque a ciencia cierta no lo sabemos; los moriscos fueron expulsados entre 1609 y 1614, pero este pueblo habitado en otros tiempos, no dominado, por los Belos,  seguramente se resistía a los caprichos de los reyes de la época; los judíos también fuimos expulsados y aun quedamos algunos.

Bien, como decía, esta buena mujer, sin duda alguna trabajadora y honrada (pues ese es su legado, no los tesoros de objetos materiales que se dice que tenía), nunca fue expulsada de su pueblo.

Muchos me habréis escuchado decir que las vacaciones empiezan cuando las comienzas a preparar y terminan cuando las terminas de contar, pues lo mismo ocurre con esta buena mujer.

Se dice que vivía en el cerro, a mano derecha, subiendo a El Plano; seguramente sea cierto y que allí, bajo ese cerro (yo diría cerro rompe pantalones y hacedor de trinques, pues todos hemos ido allí a jugar y a tirarnos por su ladera) tenía sus tesoros. Dicen que tenía el pelo muy largo y sedoso y que lo peinaba con un peine de oro; seguramente sea verdad, pues las mujeres y los hombres de este pueblo siempre han sido muy presumidos. Desde el pico del cerro podía ver a todo el pueblo. Desde allí se puede ver la cueva de la tiá (tía) Chata, la bodega de los Pochorros y otras muchas, todas ellas trabajadas a pico, pues cuando se tenía un ratico libre allí era donde se pasaban horas y horas, dándole al pico, al vino, al tocino y la cebolla y seguramente no faltaría una buena jota.

Yo creo que este es el legado que nos dejó, pueblo de gentes trabajadoras y honradas y es el que los velos, judíos, moros o castellanos tenemos que transmitirles a nuestros hijos y que por otra parte es lo único que nunca se pierde , ser trabajador y honrado; las joyas y riquezas un día se tienen y al siguiente no. A estos valores yo le añadiré el de la solidaridad.

Salud y anarquía

LO QUE TENDRÍA QUE SER UN CUENTO

Llevo un buen rato intentando escribir algo, cualquier cosa, lo primero que se me ocurra, pero lo cierto es que me está costando. Empecé intentando escribir un cuento basado en el  Cerro de la  Mora, después de cinco o seis líneas las he borrado porque no  encontraba el hilo con el que poder enganchar a mis nietos cuando lo leyeran. Luego de decirle a la neurona que cambiara de tema, me he puesto a pensar en la música, que es otro de mis jovis (hobby)  y tampoco me enganchaba, siempre repetía la misma canción,

Que es aquello que reluce

Debajo del campanario

Son los cojones de un cura

Que está tocando al rosario

Esto con la música y el ritmo de “Malagueña salerosa”,  y no conseguía componer otro verso,  y lo que es peor ni me salían los que otras veces brotan de mis entrañas por si solas…”¿Qué te pasa?” Me preguntaba. “La imaginación al poder”, me decía; pero no había manera, por más vueltas que le daba al tozuelo, éste seguía seco, más seco que el ojo de la tia Irene “la tuerta”, como le decíamos en el pueblo; esta buena mujer bien pudiera haber sido descendiente de la Mora, sí, aquella que le dio nombre al cerro; pero bueno, eso hubiera sido parte del cuento que no conseguía hilvanar. Pero que hago, si estaba hablando de mi sequía musical… ¿me estaré quedando tonto?

El WhatsApp no para de sonar, entran mensajes desde: Familia, Cuadrilla los Viernes, Menos mal a Podemos , desde Catas y Vinos y de Amigos, pero de esto tampoco quiero escribir; bueno, de Catas y Vinos si: Fernando está ofreciendo una serie de vinos a un tal Raúl que merece la pena probar. Manolo Escobar, que parece ser es un poco machista, decía “Viva el vino y las mujeres; el vino si es bueno me gusta todo, pero las mujeres me gustan las buenas y las malas: las buenas porque son buenas y las malas porque son malas, que le vamos hacer”.

Bueno ya casi lo he logrado, ya que lo único que pretendía era pasar un rato, olvidarme  de este puto encierro y es la una menos veinte,  ahora mientras leo la prensa y  hago dos largos de pasillo, se hace la hora de comer. Tú que has leído este rollo, si cantas la canción del Campanario anterior, veras como también habrá pasado un ratito; espero que haya sido de tu agrado y si no, no te cortes y cántate otra canción.

Salud y anarquía.

VA POR CADIZ Y LOS GADITANOS

Esta historia la podría empezar con una rima, igual que los romanceros nos cuentan sus historias acompañados de tan solo una vara y un cartelón, y por su puesto su disfraz, pero para llegar a poder hilvanar una historia con gracia y salero  hacen falta muchas tablas.

Empezar con un pasodoble o un cuplé, sería la hostia ¿verdad, “pisha”?

Todo cuarteto, chirigota o  comparsa  tiene su popurrí, que es donde se nos invita a los mirones a participar en el carnaval, cantando el estribillo, y si no quieres participar de este, serás un sieso,  pero  a crear un estribillo sí que me atrevo :

PORQUE NO SOY UN SIESO (dilo en voz alta porque…) PORQUE NO SOY UN SIESO.

Los Coros son una expresión carnavalesca compuesta por 20 componentes y acompañados (igual que las Chirigotas o Comparsas) por guitarras, bandurrias, laudes, bombos, platillos, bombos  y este año incluso he visto y escuchado a un coro que incluía un bajo eléctrico y una batería eléctrica; pero sin duda el mejor instrumento y el que más engancha son las voces de sus componentes, pero aplaude y participa como yo, porque…

 PORQUE NO SOY UN SIESO.

Este año nos juntamos una buena cuadrilla: María Ángeles, Rosa, Juan Carlos, Esther, Ignacio (que colgó la caña y la escopeta a cambio del hábito), Tomas, Maritoñi, mi Lucita y éste, que por un día vistió el hábito (con lo buen fraile que yo hubiera sido,  pero fui tan tonto que deje a cien por una y acerté). Y ¿sabes porque? Efectivamente….

 PORQUE NO SOY UN SIESO.

Me atrevo a decir y creo que no me equivoco que las fiestas de Carnaval de Cádiz son las mejores fiestas de España, comparables con las fiestas de mi pueblo Orera y esto lo digo porque…

 PORQUE NO SOY UN SIESO.

El Monasterio de San Miguel del Puerto de Santamaría fue el lugar elegido, no para hacer ejercicios espirituales y si para reponer fuerzas, sin duda un lugar para repetir,  por su situación, su bufet, sus instalaciones en general  y….

 PORQUE NO SOY UN SIESO.

Del Puerto a Cádiz en catamarán es cómodo, rápido y te olvidas del coche ya que en Cádiz, como dicen muchas chirigotas, se olvidaron de hacerles aparcamientos; pero el catamarán es  un buen lugar para cantarle a nuestro amigo  Juan Carlos – Malagueña salerosa—ya que él no quiso cantarnos  un trocito de zarzuela y eso que…

El CABEZUQUI NO ES UN SIESO.

Bueno, escuchando unas chirigotas  y pidiéndole al Kichi que escuche lo que Romanceros, Cuartetos, Chirigotas, Comparsas y Coros dicen, demuestre que él…

NO ES UN SIESO.

Salud y anarquía

AGRICULTORES SI GRACIAS

Me voy a permitir la licencia de opinar de la agricultura en España, aun a sabiendas de que quizás esté confundido (lo dudo, pero esto son OPINIONES PARA COMPARTIR).

No voy a enumerar los distintos factores que afectan, a la agricultura y a la ganadería , pero si que quiero resaltar los que para mi son los más importantes, los que  podrían  mejorar la vida de mis paisanos.

Hace muchos años vino a Zaragoza la fábrica ¨General Motors¨  y muchos ya decíamos que venían buscando mano verde barata. Igualmente decíamos que habría que hacer, crear y potenciar cooperativas agrícolas, pero los primeros que no creían en estas eran los propios agricultores. El tiempo nos ha demostrado que si una cooperativa se gestiona bien, se invierte en buscar mercados y se crea buen producto, ésta triunfa; y si por el contrario cada uno va a su aire el fracaso está servido. Dicho esto yo pediría al Ministerio de Agricultura que potenciara las cooperativas.

El único partido que llevaba en su programa una propuesta de precios mínimos en origen era Unidas Podemos, pero para algunos como lo dicen los de izquierdas no sirve y luego, cuando les marcan los precios los grandes productores y almacenes, a  llorar. Estos precios mínimos se pueden poner lógicamente atendiendo a varios parámetros: producto, extensión mínima, gastos de producción y renta mínima del agricultor.

Otro de los puntos a tener en cuenta (y que Unidas Podemos también llevaba en su programa) es la PAC; ésta solamente tendría que responder a la producción anual y recibirla de acuerdo con los resultados, olvidándonos de la histórica: no puede ser que un ganadero cobre por no tener ganado o un agricultor por no sembrar ni producir nada. La tierra y los beneficios para el que la trabaje (esto también es de izquierdas).

En España  tenemos prohibido utilizar ciertos productos químicos en nuestros frutales y en nuestra ganadería y los empresarios están obligados a contratar a los jornaleros con unas condiciones mínimas; sin embargo, en países como Marruecos, Perú y otros muchos de los que importan productos agroalimentarios no cumplen ni con las restricciones a productos químicos ni a la explotación laboral, y ahí sí que tendríamos que poner nuestro grito.

Bueno y como no crear fábricas de transformación, que perfectamente podrían estar ligadas a esas cooperativas.

Mientras tanto, yo compro todo lo que puedo al productor, aceite, naranjas y cuando puedo fruta y verdura.

Esto son OPINIONES PARA COMPARTIR y si te sirve para algo me alegro y si no, igualmente te deseo Salud y Anarquía.

CROQUETAS DE REBOLLONES

Parece ser que el día 16 del presente mes de Enero lo han declarado DIA INTENACIONAL DE LA CROQUETA, y yo quisiera aportar mis cloquetas  (lógicamente fuera de concurso) en el convencimiento de que son las mejores.

La primera creación son las cocretas de rebollones, ¡atentos!.

Nos preparamos los ingredientes, para que no nos coja el toro:

Rebollones
Pimiento rojo y pimiento verde
Cebolla
Laurel
Tomillo y Romero
Aceite y Sal
Harina y leche para la bechamel
Pan rallado
Huevo

¡Manos a la obra!

Lo primero picaremos muy finos los rebollones, los pimientos y la cebolla; cuando el aceite esté en la sartén (no antes) pondremos  los ingredientes en el fuego añadiéndole el laurel, el tomillo, el romero y la sal.  Mientras, escucha un poquito de música (para este momento los acordes de Los Secretos te pueden servir muy bien); pero no te entusiasmes mucho acompañándoles, no cosa se te estropee el guiso. Remueve bien la sartén y aspira el olor que desprende. Una vez que esté bien hecho este sofrito, vierte todo en un colador para quitar  el exceso de aceite y apártalo a un ladito.

Hagamos la bechamel; para ello ya sabes, aceite caliente y harina con un poquito de sal, para ir añadiéndole leche. No te olvides de ir dándole vueltas y vueltas con una cuchara y por favor que sea de madera o estropearás la sartén y no quiero ser responsable de nada; bien….¿ya tienes hecha  la bechamel? Estará hecha cuando ya no se agarre en la sartén.

Ya tenemos por un lado los rebollones  y por otro la bechamel. Júntalos en la sartén como si no hubiera un mañana, si estás con Los Secretos, puedes aumentar el volumen, ya casi las tienes. Retira a un lado y déjalo enfriar.

Cuando se enfríe la masa llega el momento de darles forma. Forma con las manos las croquetas y rebózalas en el huevo (me imagino que lo habrás cascado en un plato y lo habrás batido; si no es así hazlo antes de rebozarlas). Del rebozo del huevo pasa al pan rallado. Pon a calentar aceite en la sartén y fríelas.

Bueno que te aproveche; otro día te contaré como hacerlas con queso de cabra . Salud y anarquía.

(Posdata, puedo llamar a las amigas como me dé la gana: croquetas, cloquetas o cocretas, tú llámalas como quieras, que para eso las haces tú.)

SI SE PUEDE

Ya hemos dado un pasito más hacia ese mundo mejor que Durruti  nos dijo que llevaba en el corazón y en que yo creo. 

Digo que es un pasito más, pero creo que nos va a costar muchísimo mantenerlo y afianzarlo.  Son muchas las fuerzas que van a intentar todo lo contrario  y otras  que son tan conformistas que prefieren lo malo conocido que lo bueno por conocer. 

La derecha tiene miedo a perder sus privilegios, tiene miedo a la IGUALDAD, creen (entre comillas) en la caridad pero no en la SOLIDARIDAD, no creen en la JUSTICIA SOCIAL pero si creen en su justicia, creen en un estado donde haya vasallos no ciudadanos. 

La derecha tiene miedo a perder sus privilegios, porque saben que cuando los hijos de los trabajadores han tenido oportunidades les han levantado los sillones; por eso encarecen las matriculas en las Universidades, hay menos becas, hay menos dinero público para lo público, se pasan por el arco del triunfo los artículos de la constitución que pudieran apoyar a los de abajo si se aplicara. Como no quieren perder sus privilegios, nos dicen: “al Rey lo que es del Rey y a Dios lo que es de Dios". Y yo les digo “ y una mierda a tu puta boca”; por ese refrán pudiéramos decir: “El pan para el que lo trabaja”, con lo cual los curas y chupópteros se morirían de hambre, y yo no quiero que se mueran, quiero que trabajen y que paguen impuestos como los demás.  

La derecha no cree en la IGUALDAD, porque si ésta fuera real sus privilegios se verían desvanecidos 

La derecha no cree en la SOLIDARIDAD, pero dice que cree en la caridad, caridad como la entienden ellos, son caritativos para demostrar su superioridad y privilegios. 

La derecha no cree en la JUISTICIA SOCIAL, cree en la justicia que ellos pueden controlar; hay una maldición gitana para los pobres “Juicios tengas y los ganes”.  Creen en una justicia que dependa de que tengas un buen abogado, yo creo que muchos artículos del Código Civil, o el Código Penal tienen tantas salidas como dinero tengas para abogados. Ejemplos los tenemos a  montones, por poner un ejemplo una familia deja de pagar un año la hipoteca y pierde el piso, independientemente del dinero que sea, mientras que un Banco deja de pagar 25.000 millones de euros y no pasa nada. 

La derecha cree que tenemos que ser vasallos, vasallos para trabajar, y vasallos para pagar sus desmanes y atracos, porque en España estos años atrás nos han atracado. Los únicos que no han robado son los diputados de UNIDAS PODEMOS y la Organización  en si misma, pero claro, somos menos españoles que ellos y no tenemos derechos, (para algunos de la derecha ni a la vida). 

Hoy más que ayer digo SI SE PUEDE. 

Salud y anarquía.  

(Posdata:  las fotos corresponden a un viaje que realice por la Bretaña)

 

QUE SIGNIFICA PARA MI SALUD Y ANARQUIA

El mejor bien que tenemos (y si nos falla eses nos fallan los demás) es la salud, por eso siempre mi primer deseo es ese.

¿Y porque mi deseo de anarquía? para mi anarquía es respeto,educación, solidaridad y libertad. Yo creo firmemente en el individuo como tal; si a la persona se le ayudara a crecer en conceptos que mencionada anteriormente (respeto, educación, solidaridad y libertad ¿para qué querríamos los gobiernos, las naciones o los partidos políticos? Todos sabríamos que hacer:

Si respetamos a lo que nos rodea ¿para que queremos dirigentes?

Si tenemos educación hacia los demás ( no me refiero a comer sentados o de pie, sino educación para respetar a los demás) ¿para que queremos los dirigentes?

Si somos solidarios entre nosotros y nos respetamos ¿quien nos tiene que decir "has esto"?

Por supuesto que creo que dentro de un mundo anarquista tendríamos que tener una organización, pero una organización que emanara en todo momento de nosotros mismos, siendo ésta cambiante, adaptándose siempre y en todo momento a la situación.

Por supuesto que tendríamos escuelas , y universidades, sin estas no podemos avanzar.

Por supuesto que tendríamos fábricas, talleres, agricultura, granjas, pero gestionadas siempre pensando el la colectividad.

Por supuesto que tendríamos hospitales, carreteras, casas y lugares de ocio.

Todos los individuos daríamos lo mejor de nosotros en todo momento porque estaríamos formados en los principios que mencionaba al principio: respeto, solidaridad, educación y libertad.

todos tomaríamos lo que nos hiciera falta para vivir una vida digna, pensando siempre en la colectividad.

Bueno si no creyera en utopías no sería yo y la utopía nunca la tenemos que perder, pues como decía Durruti "llevamos un mundo nuevo en nuestros corazones" o, como decía Labordeta "quizás ni tu ni yo ni el otro lo lleguemos a ver, pero habrá que forzarlas para que pueda ser".

Salud y anarquía.